【草草療事】金盏花盛开 饱含叶黄素护眼防老化

【草草療事】金盏花盛开 饱含叶黄素护眼防老化

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            （吉隆坡讯）叶黄素（Lutein）最近很夯！它火红的原因与现代3C时代不无关系。 现代人一天约10个小时是双眼紧盯着电脑或手机屏幕，长期受到蓝光的侵害，眼睛也更容易出现毛病，疲劳、干涩、疼痛已非稀奇，就连视网膜病变、白内障、黄斑病等可能造成失明的眼疾的发生率也大大提高及提早，以致人们对保护眼睛不敢再掉以轻心，而叶黄素因为有着“护眼”的功效而迅速火红起来。

在谈到叶黄素的护眼功能，就不能不提及眼睛的黄斑部。人的眼睛复杂且精密，而黄斑部是眼底视网膜最中心，也是最重要的结构。黄斑部的黄斑色素主要是由叶黄素和玉米黄素所构成。眼睛的黄斑部是感光细胞聚集的地方， 负责在视野中央提供颜色和具体细节，可帮忙辨识脸孔、阅读 、写字、开车等。如果没有正常功能的黄斑区，主要视力功能会逐 渐损坏，甚至有失明的危险。

饮食治疗师林慧玲说，叶黄素在黄斑部的作用就是吸收紫外线及可见光中的蓝光部分，避免活性氧等自由基攻击眼睛，以保护眼球内的组织及抑制水晶体或视网膜氧化。 她说，在所有光线中，紫外线一般都能被眼角膜及晶状体过滤掉，对水晶体的伤害不大，但可见光蓝光却可穿透眼球，长驱直达视网膜及黄斑，再加上它具有较大的能量，破坏力比其他波长光线要强。

叶黄素  å¸æ”¶è“å…‰é™ä½Žä¼¤å®³

她说，黄斑部若足够及拥有浓度够的叶黄素，就可以吸收蓝光，把光氧化伤害及自由基伤害降到最低，可是，现代人长期暴露在蓝光下，眼睛很容易受到光学损害，加速黄斑细胞氧化及退化，白内障也因此提早报到。 她说，叫人感到担忧的是，人体无法自行制造及合成叶黄素，也无法从体内其他物质转换形成，必须依靠摄入叶黄素来补充，不然一旦严重缺乏叶黄素，失明的风险就大大提高。 她说，叶黄素又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。叶黄素与玉米黄素是构成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，而在植物界中，金盏花 (Marigold)是目前发现天然叶黄素及玉八黄素含量最高的植物，也是目前市面上大部分天然叶黄素的萃取来源。她说，除了金盏花，叶黄素普遍存在于天然的深绿色蔬菜如甘蓝、菠菜、芥菜、 绿花椰菜，以及奇异果、葡萄、柳橙、绿皮胡瓜、南瓜等瓜果类中。

保护视网膜    é¿å…å…‰å®³

林慧玲指出，金盏花的黄青素是由金盏花油性树脂中萃取而成。不同于传统的醋化型叶黄素（Lutein ester form)，金盏花萃取的叶黄素属于已经通过水解技术去除脂肪酸，分子量大幅减少的游离型叶黄素 (Lutein free form）。这种叶黄素分子结构与天然食物所含完全相同，不用经过消化酵素作用， 即可直接被人体吸收，并转换成人体所需的营养素。 她说，游离性叶黄素不需要特别搭配油脂或挑选服食时间，只要配开水服用即可，在便利性和吸收效率上都比醋化型叶黄素来得高，而脂化型叶黄素则一般被建议在饭中或饭后食用，以搭配餐食中的油脂帮助吸收。一般建议，叶黄素的每日摄取量约为6 至12毫克。 她说，研究发现，适当的补充叶黄素可以对眼睛起著保护作用。身体吸取的叶黄素会分布到眼睛的视网膜及黄斑部和晶状体，从而达到延缓眼睛老化、退化、病变、减少眼疾发生率，还可以保护视网膜避免受光线伤害。

护肤养颜  ä¿å¥ä»·å€¼é«˜

金盏花，又名金盏菊或万寿菊，除了黄青素，金盏花其实在美容和健康方面也有着极高的应用价值。 在美容方面，金盏花含有丰富的维生素A 和维生素C，可预防色素沉淀。预防黑斑的产生，它同时能增进皮肤的光泽和弹性，减缓皮肤的衰老，避免肌肤松弛生皱纹，达到美容养颜效果。金盏花也有消炎、舒缓红肿、收敛肌肤、 去斑、美白、滋养等功效。金盏花加洗发水 一起洗头，长期坚持可以改善头发干枯、发黄的问题。 此外，金盏花也可以预防文明病。金盏花的金桔亦含有维生素 P，是以维护血管健康、强化血管弹性，可作为高血压、血管硬化、 心脏疾病之辅助的调养食物。

镇静神经  é™è¡€åŽ‹æ„ˆä¼¤å£ä½œç”¨

金盏花的皂甙可降低实验性高脂血症大鼠的血清胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、B-脂蛋白、总脂质和三酸甘油，对肝脏总脂质、胆固醇和三酸甘油也有降低作用。金盏花的提取物对中枢神经系统有镇静作用，可降低反射兴奋性静脉注射，可降低血压、增强心脏活动，增大心跳振幅，减慢心率；金盏花也能促进胆汁分泌，加速创伤愈合，同时改善食欲、睡眠等。金盏花也更能理气止咳、健胃、解郁、醒酒、化痰、增强抗寒能力、防治感冒、预防哮喘及支气管炎。

花开灿烂  å­•å¦‡é‡æ•ä¸å®œ

原生于南欧及北非的金盏花，因为其鲜艳璀璨的花卉而在世界各地广泛作为观赏花栽种。金盏花含胡萝卜素、 番茄烃、蝴蝶梅黄素、玉红黄质、挥发油、树脂、黏液质、苹果酸等元素，是一种富含营养的花，就连其根部和种子，也含有山金东二醇、甘油醋、蜡醇和生物碱等，全身上下都是宝。金盏花性味淡平，花、叶有消炎、抗菌的作用。看似最普通的根部，也能行气活血，花可凉血、止血等。

金盏花有禁忌

虽然金盏花营养价值高，但必定要按规定剂量使用，超过服食量，可能会引起恶心、呕吐、多汗、腹痛、头昏眩晕、视物不清和心慌等中毒症状，严重者可以致死。 此外，但对花粉过敏或哮喘者也小心服用，避免发生过敏之副作用。孕妇也不宜饮用金盏花茶。

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