ã€è‰è‰ç™‚事】è—莓è·çœ¼ä¹‹æ˜ŸèŠ±é’ç´ æŠµæŠ—è¦–åŠ›é€€åŒ–
ã€è‰è‰ç™‚事】è—莓è·çœ¼ä¹‹æ˜Ÿ 花é’ç´ æŠµæŠ—è¦–åŠ›é€€åŒ–
(雪è˜æˆ‘.沙亞å—訊)å¤ä»£å¸¸ç”¨â€œæ˜Žçœ¸çš“齒’’ã€â€œç¾Žç›®ç›¼å…®â€ä¾†å½¢å®¹ç¾Žå¥³ï¼Œå¯è¦‹åœ¨é¡å€¼ä¸Šï¼Œä¸€é›™æ˜Žäº®ã€ç‚¯ç‚¯æœ‰ç¥žçš„眼ç›ä½”了多秉è¦çš„地ä½ã€‚å¯æ˜¯ï¼Œç¾ä»£äººç”¨çœ¼å¤ªåŽ²å®³ï¼Œå¾žå°å°±é–‹å§‹æŽ¥è§¸é›»äº†ç”¢å“,上å°å¸å°±è¢«è¿«æˆ´ä¸Šä¸€å‰¯åŽšåŽšçš„眼é¡ï¼Œæœªåˆ°ä¸å¹´ï¼Œè€èŠ±ã€ä¹¾çœ¼ç—‡è·Ÿè‘—來侵,更糟糕的是,é’光眼ç‰çœ¼ç–¾ä¹Ÿè¶Šä¾†è¶Šå¹´è¼•åŒ–,如何ä¿è·â€œéˆé‚之窗æˆäº†ç¾ä»£äººè»è¦çš„一個課題
ä¿è·çœ¼ç›å¯ä»¥é€šéŽå¹³å¸¸çš„眼部é‹å‹•ï¼Œå³å¤šçœ¨çœ¼ã€çœ¼çƒé‹å‹•ã€çœ‹é 處景物ã€æŒ‰æ‘©ã€ä½¿ç”¨æ¸›è—å…‰é¡ç‰‡çœ¼é¡ï¼Œå°šå¯ä»¥é€šéŽé£Ÿç™‚æ–¹å¼â€œåƒâ€å‡ºé›™çœ¼å¥åº·ã€‚在眾多食物ä¸ï¼Œè—莓(blueberry)被è«ç‚ºè·çœ¼ä¹‹æ˜Ÿã€‚è—莓ä¸çš„ç¶ç”Ÿç´ Cå’ŒEã€é‹…ã€èŠ±é’ç´ ã€è‘‰é»ƒç´ åŠçŽ‰ç±³é»ƒç´ 都有利眼ç›å¥åº·ï¼Œè€Œå…¶é«˜æ°¨åŸºé…¸ã€é«˜é‹…ã€é«˜éˆ£ã€é«˜éµã€é«˜éŠ…ã€é«˜ç¶ç”Ÿç´ ,相信有助於ä¿è·åŠä¿ƒé€²è¦–力。
漿果之王水果之åŽ
è—莓,是一種å°æ¼¿æžœï¼Œé¡†ç²’å°ï¼Œæžœå¯¦å‘ˆè—色,被一層白色果粉包裹,果肉細膩,甜酸é©åº¦ï¼Œä¸”具有åžçˆ½å®œäººçš„香氣。è—莓營養è±å¯Œï¼Œä¸åƒ…富å«å¸¸è¦ç‡Ÿé¤Šæˆåˆ†ï¼Œè€Œä¸”é‚„å«æœ‰æ¥µè±å¯Œçš„黃酗類和多醣類化åˆç‰©ï¼Œå…·æœ‰é˜²æ¢è…¦ç¥žç¶“è€åŒ–ã€å¼·å¿ƒã€è»ŸåŒ–血管ã€å¢žå¼·äººæ©Ÿé«”å…ç–«ç‰åŠŸèƒ½ï¼Œä¹Ÿå› æ¤è¢«ç¨±ç‚ºâ€œæ¼¿æžœä¹‹çŽ‹ã€æ°´æžœä¹‹åŽï¼Œâ€™ï¼Œæ˜¯ï¼Œï¼Œè—¥é£ŸåŒæºã€žã€žçš„水果典型代表。è—莓抗氧化能力極強。美國塔夫茨(Tufts)大å¸åˆ†æžï¼Œåœ¨40種具有抗氧化效力的蔬果ä¸ï¼Œè—莓的花é’ç´ ï¼ˆanthocyanosides)å«é‡æŽ’å第一,尤其是巾16種生物類黃酮(bioflavonoids)組æˆçš„花é’ç´ ï¼Œæœ‰æ¯”ä¸€èˆ¬æ¤ç‰©èŠ±é’ç´ å…·æœ‰æ›´å„ªè¶Šçš„ç”Ÿç†æ´»æ€§ã€‚
飲食治療師林慧玲說,è—莓的è—色來自天然的æ¤ç‰©è‰²ç´ “花é’ç´ â€ã€‚è—莓的花é’ç´ å¯ä»¥æ»²å…¥ç´°èƒžï¼Œä¿è·ç´°èƒžè†œï¼Œä¸è¢«è‡ªç”±åŸºæ°§åŒ–,而其超強抗氧化劑,能ä¿è·çœ¼ç›å¥åº·ã€ç´†è§£çœ¼ç›ç–²å‹žã€æŠµæŠ—è¦–åŠ›é€€åŒ–ï¼Œå…¶èŠ±è‰²ç”˜è‰²ç´ èƒ½å¤ æ¸›è¼•çœ¼ç›ç–²å‹žï¼Œæ高夜å•è¦–力,特別é©åˆçœ¼ç›é•·æœŸå·¥ä½œçš„人。
有機酸主治尿é“ç‚Ž
“è—èŽ“æžœè† è±å¯Œï¼Œç´„是蘋果或åžè•‰çš„1至3å€ã€‚æžœè† å¯ä»¥ç¨€é‡‹äººé«”脂肪,有效é™ä½Žè†½å›ºé†‡ï¼Œé˜²æ¢å‹•è„ˆç²¥æ¨£ç¡¬åŒ–,促進心血管å¥åº·ã€‚它åŒæ™‚å› ç‚ºæœ‰èª¿ç¯€é¤å¾Œè¡€ç³–和腸é“å¾®èŒç¾¤çš„平衡,å°è¨±å¤šç¾ä»£æ–‡æ˜Žç—…都起到很好的é 防和輔助作用。†她æ到,è—莓所å«çš„鉀,能助ç¶æŒé«”內的液體平衡ã€æ£å¸¸çš„血壓åŠå¿ƒè‡ŸåŠŸèƒ½ï¼Œç›¸ä¿¡æœ‰åŠ©æ–¼é 防心臟病務作åŠä¸é¢¨ã€‚“è—莓ä¸æœ‰æ©Ÿé…¸å«é‡ç´„å 總酸å«é‡çš„一åŠä»¥ä¸Šï¼Œä¸»æ²»å°¿é“ç‚Žç‰ç—‡ï¼Œä¹Ÿå¯å…¥è—¥ã€‚†她說,è—莓ä¸å«æœ‰å¤šç¨®å¤šé…£é¡žç‰©è³ªï¼Œé…·é…¸å°±æ˜¯å…¶ä¸æ±è¦çš„一類,具有良好的營養功能和抗氧化ç‰è—¥ç†æ´»æ€§ã€‚è—莓ä¸çš„氯原酸,å°å¤šç¨®ç™Œç—‡ï¼ˆè‚ºç™Œã€é£Ÿç®¡ç™Œç‰ï¼‰æœ‰æ˜Žé¡¯çš„抑製作用,åŒæ™‚抗氧化作用也éžå¸¸å¼·å¤§ã€‚
美容抗è€æ›´å‹è‘¡è„
從外形來看,很多人會把è—莓與葡è„,尤其是黑葡è„掛鉤,èªç‚ºå…©è€…沒有太人的差異,那真實情必ç•åˆå¦‚何呢?林慧玲說,è—莓和葡è„都屬於漿果,但兩者在外型和營養價值上還是有差別的,例如è—莓表é¢æœ‰å‡¹é™·ï¼Œå°¾éƒ¨æœ‰æ ¹è’‚,體ç©æ¯”è‘¡è„å°å¾ˆå¤šï¼šè‘¡è””則表é¢å…‰æ»‘,沒有凹陷。她繼說,è—莓的é¡è‰²æ„Ÿè¦ºåŽšé‡ï¼Œå’Œè—莓接近的紫黑葡è„,雖然也呈紫色,唯é¡è‰²æ¯”較é€äº®ï¼Œåˆ†å¸ƒä¸å¹³å‡ã€‚æ¤å¤–,è—莓表層會有白霜似的物質,而葡è„一般沒有。
“從營養角度來說,è—莓的外皮å«æœ‰èŠ±é’ç´ ï¼Œå¯ä»¥æŠµæŠ—è‡ªå·¾åŸºé€ æˆçš„疾病ã€å»¶ç·©è€åŒ–ã€å¢žå¼·å…疫力ã€å°ç¾Žå®¹æ€¯æ–‘ã€æŠ—éŽæ•ã€ä¿è·è¦–力ã€æ”¹å–„ç¡çœ 的作用更å‹ä¸€ç±Œã€‚她補充,葡è„å«ç³–é‡è¼ƒé«˜ï¼ŒåŒæ™‚也具備多種ç¶ç”Ÿç´ åŠäººé«”所需的氨基酸,在é™ä½Žè†½å›ºé†‡ã€é 防心血管疾病ã€é˜²æ¢å‹•è„ˆç¡¬åŒ–ã€è£œè¡€ç›Šæ°£ã€æ¢å’³é€šä¾¿æ–¹é¢æœ‰è‘—ä¸éŒ¯çš„功效。
1天5至10顆! [食]å¯è€Œæ¢
基於è—èŽ“æ˜¯ä¸€ç¨®æ°´æžœï¼Œå› æ¤ç”Ÿåƒã€æ–°é®®é£Ÿç”¨æœ€èƒ½é”到ä¿å¥åŠŸèƒ½ã€‚新鮮的è—莓在食用之å‰ï¼Œå¯å…ˆä»¥æ¸…水洗乾澤,若是擔心有農æ¥æ®˜å®™ï¼Œä¹Ÿå¯ä»¥å…ˆä»¥æµ·é¹½æµ¸æ³¡ä¸€é™£ã€‚在清洗éŽç¨‹ä¸ï¼Œä¸è€‘è¦æŠŠè—莓外皮上的å‘霜去除。這一層內霜也稱為果粉,與殘餘農æ¥è—¥ï¼Œå¯ä»¥æ²–洗掉的內色粉末相比,è—莓的粉末是一種ä¸æº¶æ–¼æ°´çš„物質,å¯ä»¥ä¿è·æžœå¯¦ï¼Œæ¸›å°‘水果實水分和營養的蒸發和æµå¤±ï¼ŒæŠµç¦¦è‡´ç—…èŒçš„入侵。林慧玲說,è—莓雖然營養價值高,但也應該“食,’å¯è€Œæ¢ï¼Œæ¯å¤©åƒä¸Š40克至60克,也就是5至 10顆就哈æ°å¥½ã€‚
“雖然相比葡è„,è—莓的糖å«é‡è¼ƒä½Žï¼Œä¸€æ¯é‡åƒ…有15克糖,高血糖者應酌é‡é£Ÿç”¨ã€‚æ¤å¤–,它屬冷性食物,多åƒå®¹æ˜“é€ æˆè…¸èƒƒä¸é©ï¼Œèƒƒå¯’體虛者也應少食â€ã€‚她說,新鮮è—莓嬌嫩欲滴,å¯æ˜¯å®ƒçš„ä¿å˜æœŸä¸é•·ï¼Œæœ€å¥½å»ºè°åœ¨ä¸€å…©é€±å…§å°±åƒå®Œï¼Œâ€œè—莓最方便åŠæœ€æœ‰ç‡Ÿé¤Šçš„åƒæ³•èŽ«éŽæ–¼é®®é£Ÿï¼Œæœ€å¥½æ˜¯å¸¶æžœçš®åŠæ†ä¸€èµ·é£Ÿç”¨ï¼Œå› 為è—莓所å«çš„花é’ç´ äººéƒ¨åˆ†éƒ½é›†ä¸åœ¨æžœçš®å’Œæ†å…§ã€‚†除了鮮食,也å¯ä»¥å°‡æ¸…洗乾澤的è—莓切æˆä¸ï¼Œæ’’在酸奶ä¸é£Ÿç”¨ã€‚酸奶富å«è›‹ç™½è³ªï¼Œè—莓富å«èŠ±é’ç´ ï¼ŒäºŒè€…æ記å¯ä»¥ä½¿ç‡Ÿé¤Šæ›´åŠ è±å¯Œã€‚è—莓也å¯ä»¥æ‰“æˆæžœæ±ï¼Œé›–然å¯èƒ½æœ‰é»žé…¸ï¼Œä½†å–多幾å£å¾Œå°±æœƒæ„Ÿè¦ºçˆ½å£ï¼šä¹Ÿå¯ä»¥åŠ 熱熬製æˆæžœé†¬ï¼Œè¨˜æ點心ã€ç³•é»žåƒï¼Œç‡Ÿé¤Šæ›´æ˜“æ–¼å¸æ”¶ã€‚
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《光明日报 ∙ 良医ã€è‰è‰ç™‚事】è—莓è·çœ¼ä¹‹æ˜Ÿ 花é’ç´ æŠµæŠ—è¦–åŠ›é€€åŒ–ã€‹