![](/storage/photos/2/65a4c84270ad2.jpg)
植物蛋白肉在欧美国家风靡许久,在大马,虽可在各大超市中的冷冻柜找到其踪影,但实则鲜有人知。
对此,若能解决仓储问题,植物蛋白肉就可摆上更显眼的货架,提升消费人对其认知。
林绅文骄傲地指出,WonderMeat 不需要冷冻仓储,意味着可以通过货柜发往世界任何一个角落,解决世界饥荒的问题,粉状的质地,烹调前仅需加水混合,无疑大大延长了产品的保质期。
WonderMeat 仅售 5.50 令吉,达成人类可持续性,可负担均衡营养的目标。此外,GoodMorning 也推出即时饮料,将活性成分纳入人民的生活之中。
“要知道,如果将活性成分做成胶囊,就会感觉很奇怪,感觉像是在吃药,毕竟这不是我们日常生活。再来,一些补品的价格昂贵。目前已收购一家生物科技公司,未来会将虎乳芝的活性成分纳入饮品之中。”
林绅文透露,利用有限的资源创造无限的价值,是生物科技的魅力,发酵、微生物配置都可最大限度地提升产品营养。
“WonderMeat 是大马第一家粉状植物性均衡营养植物蛋白肉,也是具有可负担性的产品。”
他一再强调,再好的产品若是没有可负担性,对于世界 40% 不富裕人口而言只能是奢侈品,无法实质上解决问题,违背产品本身的初衷。
“植物性也是一定的,毕竟绕过产业链,就能从更远上减少碳排放,解决温室效应 1/6 的影响。而且,粉状的形态,方便运输。”
而且当前 WonderMeat 具备丰富的烹饪模式,完全可以当做肉碎、肉块的替代品来使用。
“我相信 WonderMeat 不仅能成为大马的国民产品,也有潜能成为世界人民的食品。”
-进军海外市场-
对人类是否可以摒弃动物性蛋面白的质疑,章芳俊指出,人类需要大约 20 种氨基酸,人类之所以需要吃肉,是因为有 9 种氨基酸人类本身无法制造。
“诚然,大部分植物性蛋白没有完整的氨基酸,可大豆和豌豆就具备了,所以消费者不用担心。”
他说,目前 WonderMeat 仍在市场反馈阶段,未来根据市场反馈,进一步调整迷代。
WonderMeat 植物肉减缓温室效应改善生活品质
自古以来,美味与健康就好比是鱼与熊掌之间,不可兼得的关系。
要想美味就必须舍弃健康,要想健康则必须忍受寡淡无味,可晨旭之美集团(GoodMorning Global)旗下的植物蛋白肉品牌 WonderMeat 偏要反其道而行,成为兼美味与营养于一体的食物。
高碳水的饮食结构,让人类体内产生高糖分,若不能有效消耗这些糖分,就会导致肥胖。
而 WonderMeat 植物肉的诞生,为的就是想要挑战传统,再度改变人类的习性,让人类重新获得健康。
谈及推出WonderMeat 的初衷,晨旭之美集团创办人兼执行主席拿督林绅文博士不假思索脱口而出:“面粉的产生改变人类的主食与习性,让人类变得亚健康。我相信WonderMeat能重新改变人类的习性,让人类重新获得健康。”
小小一片,就富含 28 种维生素、矿物质,和高纤维,满足人体一餐所需要的营养素。 WonderMeat 虽是植物蛋白肉,但多样化的烹饪方式,更健康的原料配比,并不妨碍它代替米面成为主食。
林绅文坦言,做生意要想长远,不能目光短浅只追逐眼前利益,更必须要有利他与利众的精神。
“WonderMeat 植物肉,就是利他和利众的产品,低廉的价格让人们摄取丰富的营养,确保人类的可持续性。”
晨旭之美集团总执行长章芳俊博士补充,经营企业必须以终为始,要思考能为人类及世界可持续发展的议程带来什么价值。
他说,当今人类社会所面对的危机,温室效应导致海平面上升,可用农业用地逐渐流失,人口称几何倍快速增长,所造成的碳排放更是数不胜数,而其中粮食危机和温室效应的祸首为畜牧业。
他解释,世界上 1/3 的温室气体是由粮食产业链所产生的,当中一半来自家禽畜牧业。
“家禽畜牧业比如圈养生产牛羊猪鸡等肉类都会排放温室气体,从源头来看,人类需要这些产业为的就是获得蛋白质。
“而 WonderMeat 采用植物蛋白,缩短产业链,绕过整个家禽业,减少碳排放。”
他透露,目前 WonderMeat 仍采用需要大量农耕地的豌豆蛋白和大豆蛋白,但未来新版的
WonderMeat 将采用透过生物科技培植的微生物蛋白俗称酵母蛋白、菌类蛋白,在提高营养的同时,减少对农耕地的依赖。
如有任何有关营养方面的咨询,可联系: 011-11001818 或 浏 览 :www.goodmorning.com.my
2024 年 1 月 13 日 - 中国报报导