包含 28 种维生素矿物质植物性营养配方防病保健

（吉隆坡讯）当很多人没办法从一般食物摄取每日所需的营养时，只好靠营养配方来辅助甚至替代日常三餐。

尤其是患有疾病或上了年纪的老人家，他们没能力咀嚼，也不能进食太多固体食物，唯有喝营养配方来维持日常所需。

但市面上有很多营养配方都属于动物性的营养牛奶，对一些患有乳糖不耐症的人并不太适合。

据悉有 90% 的大马人有乳糖不耐症，也即足对牛奶敏感，继而会产生一些副作用。如果轻微的则是感觉肚子胀帐，严重的话就会污肚子。

40 岁后 50% 肌肉流失
饮食治疗师林慧玲指出，牛奶是给牛喝，羊奶给羊喝，人奶才最适合人。因此很多人都不适应牛奶，吃下牛奶或乳制品即会产牛乳糖不耐症。

"我们无论吃进什么，身体都会有反应。当乳糖不耐症惠者喝下牛奶后，身体会认为那可能是一种毒索而拒绝吸收，就会把该些物质排出来。尽管他们喝下大量牛奶营养配方，身体依然瘦弱。因此我觉得植物性完整营养配方才是最适合全人炎。 ”

另一方面，我们都知道若要保有健康，最重要是能摄取完整的营养。所谓完整营养共包含7种，即：碳水化合物、优质的蛋白质、优质的脂肪、维生素、矿物质、纤维和水份。尤其星蛋白质，人类全身从头发、器官、皮肤到指甲都是蛋白质组成的，因此铯対不可以缺少。

人到了 40 岁过后就会有 30 至 50% 肌肉流失，年纪越大，情况就越严重，其实这也关系到蛋白质的问题。蛋台质主要的功能包括修复细胞。

我们身体外在有发炎能以肉服吞见，但若是内脏发炎则看不到了，这时蛋白质也会去修复细胞让代谢。

若是摄取不了足够的蛋白质，身体就会自动使用储存在肌肉的蛋白质去提供原料给五脏六胇作修复，因此就会造成肌少症。

毒素储存肠道难排出
她进一步解解释说，愚上肌少症就客易跌倒或骨折，因力缺乏支撑物。

很多老人家瘦到皮包骨，大都是面対肌少症，手脚软弱无力。

但一些上了年纪者吞似肥大却难以走动，反而显得笨拙，那是因为身体上的不是肌肉而是脂肪，脂肪没有能量，所有能量都储存在肌肉里，也只有肌肉才能让手提高，让脚可以行走。

“我们身体是 100% 由蛋白质组成，所以一定要吃蛋白质。每一公斤体重需要 0.8 - 1g 的蛋白质，如果体重 50 公斤的人，每天就要 50 g的蛋白质，才足以让细胞代谢和修复。”

“很多人都会从动物身上提取蛋白质，比如牛奶或肉类，但当我们年纪越来越大时，也越难消化食物，那是因为身体机能老化，牙齿及牙龈弱了很难咀嚼，加上口水分泌不多，胃部帮助消化的酵米也减少了，所以吃进的食物都很难被消化。因此我们可以看到很多上了年纪的人都会慢慢朝向吃素，减少吃肉而转向植物性食物。”

"其实若回归到生物学方面，人的牙齿和肠道结构并不适合吃动物，而是适合吃植物的。

我们没有尖说的牙齿，而且肠道太长，很多毒素都会储存在肠道里面。

一般荤食的动物肠道很短，很快就能消化及排出，不会把毒素累积在身体。所以我们提倡植物性营养。

林慧玲推广植物性饮食还有另一原因：“事缘如今世界最大的危机就是粮食荒，而目面临全球暖化，很多人建议要缩短产业链。比如说种了黄豆玉米等要拿去喂动物，还要找地方安顿动物，最终只为了吃动物的肉以摄取蛋白质。那为何不直接透过植物撮取优质的蛋白质？

其实黄豆、豌豆、谷粮、糙米等都有优质的蛋白质。而植物性的蛋白质才是最适合人类，也更容易吸收。 "

帮助解决粮食荒危机
她指出，人类所需的完垫综合茸养都可从植物摄取，既可帮助解决粮食荒的危机，同时也可协助降低全球气候升温以及减少排碳的问题。

她逐一举例：“碳水化合物可以在谷粮里摄取：脂肪方面，在坚果及籽实类都有很好的油脂；优质蛋白质也可从糙米等谷类、豌豆或黄豆里摄取，这些植物性蛋白质除了让人体更客易消化吸收，而且不会敏感：维生素和矿物质也可从蔬菜水果摄取，而纤维也只有从植物中才能摄取。"

很多疾病都源自于营养不良，即使每天都吃得很丰盛，但却不一定能摄取到身体真正需要的营养，就是 14 种维生 素和 14 种矿物质。这在医学界已被公认是人体最不可或缺的营养。

而有 90 多巴仙的人都没有摄取足够，所以都会以保健品来补足。

林慧玲表示，如今市面也有植物性完整营养配方，包含了上述 28 种维生泰和矿物质，一些成份内还含有 CaHMB 以及叶黄素等，如果能一天喝上两杯，就不再需要保健品辅助了。

她补充说，这类植物性且高蛋白的完整巷养配方，有助提高免疫力，尤其开刀过后留下疤痕的，会加速修复的效果，并能减低伤口感染的风险。

膳食纤维高解决便秘
相比其他牛奶营养配方，植物性的较好吸收，也不会给身体造成敏感。而且植物性营养配方拥有很高纤维，现代人很少吃蔬菜水果，难以摄取到足够的纤维，加上人类的肠道很长，需要靠纤維去刷肠道，把肮脏物质及宿便排出来，如果没有摄取到足够的纤维，就会有便秘的问题。

“老人家通常都会便秘，那是因为身体机能衰退了，肠道蠕动变慢，肠的肌肉又粥了，排便就很吃力。这种完𤨣植物性综合营养配方的膳食纤维很高，能帮助解决便秘问题。

"有加上叶黄素的营养配方也更适合老年人，因为如今科技时代，而且在疫情很多老人家学会用手机，时常作为低头族非常花眼力，加上辐射高，加速了眼睛疾病的发生，比如白内障或黄开部病变的风险也增高了，而叶黄素有助保健眼晴，不容易造成眼睛疲劳及刺痛。”

知多一点：当代餐或营养辅助
喝 1 杯等同 1 餐

要如何正确饮用植物性完整营养配方？

“植物性完整营养配方，1 杯就等同1餐。一般 30 岁以上健康的人，都可把它当代餐或营养辅助。比如工作忙碌又压力大，没时间好好吃一餐，或不知真正需要的营养是什么，而只为了吃饱而不是吃好的人，很快就面对老化及营养不良。”

代替高油高糖早餐
林慧玲建议，早上冲一杯当营养早餐，就足以维持一天所需要的营养，比如蛋白质、纤维、维生素和矿物质等，即使午餐或晚餐随意吃都问题不大，至少早餐已补足了所需的营养了。

“很多人的早餐都吃高淀粉高卡的椰浆饭、粉面、白面包、印度煎饼或糕点，针对这些只懂吃饱却不会吃好的人，建议以这植物性营养配方来代替高油高糖高淀粉的早餐，不仅比前更健康，而且一星期还能去掉 300 至 500 卡路里，可减掉 0.5 公斤的体重哩！”

长者早晚各喝一杯
“如果是有健康问题，或是老人家牙齿不好，没有咀嚼能力，全身皮包骨没有能量，血液循环不顺畅，并开始有各种毛病的，就建议每天两杯，即早晚一杯，午餐随意吃，晚餐则陪同家人吃菜或肉，以它代替饭食。”

很多吃素的人最怕铁质不够，维生素 B 群及 B12 都不足够，难以制造红血球，但这种植物性完整营养却富含素食者所需的各种营养，除了有很高的蛋白质，还有丰富的 B 群及 B12，所以素食者及红血球不足者都非常适合。

个案分享：三度中风变植物人
喝 3 年长出黑发

林慧玲表示，据她所了解，植物性完整营养配方不仅能提供全面的营养，甚至还有助舒缓一些小毛病。

“我见过一些面对亚健康的人，当喝上3个星期后，就能感觉精神很好，皮肤变美了，整个人亮丽起来，爬楼梯都快很多。”

她也遇过一名老妇人，曾经三度中风，最后变成植物人，当她3年前开始喝植物性完整营养配方以来，原本是满头的白发，如今生出来的头发竟然都是黑的，整体看来也更健康。

她表示，也曾有一些长骨刺的人，他们一般是吃松筋药或维生素B群来压制骨刺，但在喝了植物性完整营养配方后，他们表示筋松动了，肩膀不再僵硬，晚上也可以睡得较舒服了。

另外，也有一些老人家，走路时关节会卡卡声，他们的关节只是初步有问题，并非严重磨损，当长期饮用植物性的营养配方后，走路及爬楼梯时，关节都不会再发出声音了。

医生的话：病人健康改善医生也开心
至于医学界又如何看待植物性完整营养配方呢？

临床上接触不少相关病人的张信东医生指出，马来西亚有超过90%的人民有乳糖不耐症。

“植物性完整营养是年轻人或年长者最佳的食品，有益肠胃吸收。病人在摄取植物性营养品后，每次看见他们身体获得大大改善，我都感到开心。”

张信东是一名家庭医生，经常接触到疗养院的各种病人，尤其是一些中风病患，由于家人没时间，同时也不懂得如何照顾。

病人中风后不能吃东西也不能自理，唯有送去疗养院让专人照顾。他则经常会去为病人们看诊，也见识到病人在采取植物性的营养配方后，睡眠方面改善很多，而减少了胀风及不舒服的情况。

2023 年 5 月 6 日 – 光明日报报导
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