45岁郑秀文每天早餐吃紫薯排毒 3大紫薯好处

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近年「紫薯」大行其道，有关食品于市场上成为话题之品，原来紫薯除有蛋白质，还含丰富花青素、纤维素、维生素及多种矿物质，具特殊养生功效。就连郑秀文（Sammi）都爱吃，日前Sammi再度于社交平台上分享她每天吃紫薯的心得，还教大家分辨紫薯和紫心蕃薯！

紫薯 vs 紫心蕃薯
在最新一段分享影片中，Sammi表示自己最近先识分「紫薯」与「紫心蕃薯」的分别，前者只是淡淡的甜味，后者虽然蕃薯味十足又够甜，但卡路里较高，升糖指数也较高，营养价值也有很大差别，所以不要认错！

紫薯外型瘦长、紫心蕃薯除了紫色外就十足「一嚿蕃薯」、短小饱满居多。

郑秀文紫薯排毒法
Sammi表示自从天天吃熟薯后，皮肤比以前更好，不用浓妆又很美：「食咗紫薯一排皮肤质感有改善，我不喜欢食米饭，但以紫薯代替。」更分享心得表示「雪渠一晩食成为抗性淀粉卡路里会降低」。

Instagram ：sammi_chengsauman 截图


好处1 – 瘦身改善便秘
紫薯属粗粮的一种，可降低血液中低密度胆固醇，延迟饭后葡萄糖吸收的速度。当中的纤维素含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃蠕动，清理肠道内滞留的黏液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，有效防止便秘。保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病发生。
紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素、蛋白质、可食性纤维及可溶性无氧化物质，经常食用可帮助减肥、健美与防癌等功效。

好处2 – 补血
人体所必需有18种氨基酸，维生素B、C、D等8种维生素及磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒含量是最丰富的。硒、铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血必要元素，硒元素更被称为「抗癌大王」，而且非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病发生。

好处3 – 抗癌蔬菜
紫薯当中的蛋白质氨基酸容易被人体消化与吸收，而维生素则可以改善视力，维生素又有助预防坏血病的发生，花青素亦被称为天然强效自由基清除剂，难怪可于日本国家蔬菜癌症研究中心公布的「抗癌蔬菜中」名列榜首。

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