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马来西亚是美食天堂也是肥胖率高的国家・不良饮食习惯加上没有运动容易导效高脂肪，长久 下来非传染性疾病如糖尿病、心脏病、三高、癌症等疾病也会找上门。

脂肪的来源是我们所吃的食油之一，如大马人的早餐：炒果条、咖喱面、椰浆饭、印度煎饼等，都是肥胖问题的导因。当然，摄取过量的精致谷物如面粉、白饭、白面包等也是增加身体脂肪的储存，因为精致谷物在制作过程中， 95% 的营养成分如蛋白质、纤维、维他命和矿物质的胚芽和外层去除，只剩高淀粉、低蛋白质及低纤维成分。

可以享“瘦”人生，又不担心肥胖问题，当然也有秘诀的。

首先，我们必须懂得选择较健康的烹饪方式。例如选择蒸、焖的煮法可以避免摄取过量的油。我们可挑取食物，减少喝食物的汁，因为食物本身也有隐藏的脂肪，特别是肉类・我们不必要再摄取添加油。而炸、炒的煮法需要多量的油，这会增加身体不必要的额外热能。

以全穀糧为主食
食油的选绎也重要。可以选择葵花籽油、椰池、鱼油、橄榄油等，但须懂得正确的烹饪油，确保吃下的是健康而不是有害物质。

谷物的选择也很重要。我们亚洲人都是三餐吃饭或面等，一餐至两餐可以以全穀糧为主食，因为全穀糧是完整谷物，提供人体 100%的营养，如纤维、蛋白质、维生素和矿物质。人们为了方便，市场第一家穀糧品牌：18穀糧可以提供全面的谷物营养，你可以替代三餐的主食（就是面饭），配搭菜肴一起享用。

全穀糧的纤维让我们有饱足感，而维生素B群可以提高人体新陈代谢。每餐适量的摄取食物，就是吃七分饱，或选择少量多餐的方式也有助于能量摄取的控制。

每天多走动，或一星期运动两次，每次至少半小时，有助结实身体和保持完美身段。

预知详情或订购，可游览官网 https://goodmorning.com.my/，或拨打热线：1300-22-1818。

文章来源：2018年8月24日 – 光明日报 《光明良医·步步为营》

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