Q1：民间俗语有云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”，因此很多人都只会在白天吃姜，晚上是绝不会碰姜的。请问这个说法有根据吗？

A1：这是大家一直以来的错误观念，其实很多食物都一样，会因人及体质而异。以咖啡为例，一些人说晚上喝咖啡，无法入睡，但有些人喝了一样好眠 ；所以吃姜在任何时段都适宜，只是可能有少数者对姜敏感，则需有所调整。

许多人认为姜是热气，不能常吃，否则容易便秘、发热气，但其实这是错误的想法。姜本身是温和，属于温性食物，但是因为大家在喝第一口时，就会感觉到一阵辣，一股热气，自然而然觉得它是个热气食物。

其实就好像白米饭，我们进食时没有糖，但当进入身体后，就会转化成糖，两者的原理是一样的，我们喝姜水时是很辣很热，但它并不会导致燥热。

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【星洲医识力_晚上吃姜如吃砒霜？  无根据 依体质吃姜最合宜】
2018.02.11